PENDAMPINGAN UMKM CIRENG SUMBER REZEKI DALAM MENGHADAPI KENDALA DAYA TAHAN PRODUK DAN PEMASARAN
Keywords:
UMKM, Vacuum Packaging, Branding, Pengemasan, Pemberdayaan MasyarakatAbstract
UMKM Cireng Sumber Rezeki merupakan salah satu usaha mikro di Desa Bojongmekar yang menghadapi kendala dalam daya tahan produk dan penguatan identitas usaha. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan alternatif pengemasan melalui vacuum packaging serta membantu memperkuat branding usaha melalui pembuatan logo dan banner. Metode yang digunakan adalah Sistem Pemberdayaan Masyarakat (SISDAMAS), yang dilakukan melalui tahapan identifikasi masalah, perencanaan, pelaksanaan, serta evaluasi. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Pendampingan pengemasan dilakukan dengan memberikan alat vacuum sealer dan melakukan uji coba bersama pelaku UMKM selama lima hari. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pelaku UMKM telah memperoleh alat dan pengalaman dalam menggunakan vacuum sealer. Namun, hasil uji coba belum optimal karena masih terdapat udara di dalam kemasan, sehingga belum dapat dibuktikan bahwa metode tersebut mampu memperpanjang umur simpan cireng. Selain itu, kegiatan menghasilkan logo dan banner yang dapat digunakan sebagai identitas visual usaha. Kegiatan ini memberikan pengalaman bagi pelaku UMKM dalam mencoba alternatif pengemasan dan memperkuat identitas usaha. Pengembangan selanjutnya perlu dilakukan melalui perbaikan teknik pengemasan, pengujian daya simpan yang lebih panjang, serta pemanfaatan media digital untuk mendukung pemasaran.
References
S. C. SEIDEMAN and P. R. DURLAND, “VACUUM PACKAGING OF FRESH BEEF: A REVIEW,” J. Food Qual., vol. 6, no. 1, pp. 29–47, Jun. 1983, doi: https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.1983.tb00755.x.
O. J. Caleb, P. V Mahajan, F. A.-J. Al-Said, and U. L. Opara, “Modified Atmosphere Packaging Technology of Fresh and Fresh-cut Produce and the Microbial Consequences—A Review,” Food Bioprocess Technol., vol. 6, no. 2, pp. 303–329, 2013, doi: 10.1007/s11947-012-0932-4.
M. G. Corradini, “Shelf Life of Food Products : From Open Labeling to Real-Time Measurements,” pp. 251–269, 2018.
M. F. Najib, A. Februadi, T. Djatnika, W. Rafdinal, and C. Magdalena, “Inovasi Desain Kemasan ( Packaging ) sebagai Faktor Peningkatan Daya Saing Produk UMKM,” vol. 6, no. 1, pp. 56–64, 2022.
S. N. Sarfiah, H. E. Atmaja, and D. M. Verawati, “UMKM SEBAGAI PILAR MEMBANGUN EKONOMI BANGSA,” vol. 4, no. 1, pp. 137–146, 2019.
